Gino Fasoli - Valpo -Bio - Ripasso - Superiore

Gino Fasoli - Valpo -Bio - Ripasso - Superiore

Land: Italië
Druivensoort: Corvina (40%) / Corvinone (40%) / Rondinella (20%)
Streek: Valpolicella

Valpo Ripasso Superiore is krachtig en expressief. De wijn heeft een uitstekende textuur, een mooie kers sappigheid en een Ripasso dikte. Drink deze biologische Ripasso op een temperatuur van 17-18°C. Fasoli Gino Valpolicella Ripasso van de biologische wijnmaker Fasoli Gino is afkomstig van de wijngaarden in Marano, een van de meest geschikte gebieden van de Valpolicella, bekend om zijn kleiachtige kalkrijke bodem. Deze biologische Ripasso Superiore is gemaakt van de druivensoorten Corvina (40%), Corvinone (40%) en Rondinella (20%). De druiven worden met de hand geoogst eind september en begin oktober. Daarna drogen de druiven 20-30 dagen, daarna gist de wijn een jaar in vaten met de most, stelen en schillen van de Amarone tenslotte rijpt de wijn een jaar in Eikenhouten vaten Korte omschrijving Valpo Ripasso Superiore is krachtig en expressief. De wijn heeft een uitstekende textuur, een mooie kers sappigheid en een Ripasso dikte. Overige informatie In 1925 was grootvader Amadio pionier van het wijnbedrijf Fasoli. Hij was het die de wijnstokken aanplantte en hier zelf goede kwaliteit wijn van maakte. Destijds verkocht hij dit aan de beste eetgelegenheden in steden als Verona, Vicenza en Padova. Hij vervoerde dit in kleine houten vaten per paard en wagen. Zoon Gino en broer Gigi bouwen voort op hun vaders kennis en ervaring en zetten de goede reputatie voort. In 1980 is de familie Fasoli begonnen met biologische wijnbouw en sinds 1984 zijn alle wijngaarden biologisch, welke in 1990 officieel biologisch gecertificeerd zijn.