Waterkloof Estate - Bio - Revenant - White

Waterkloof Estate - Bio - Revenant - White

Land: Zuid-Afrika
Druivensoort: Sauvignon Blanc / Ch/in Blanc
Streek: Stellenbosch

In het glas een vol-gele gekleurde wijn, met geuren van rijpe abrikoos, boter, vanille en citrus-zest. De aanzet is zacht en fruitig, gevolgd door veel frisheid en body. In de afdronk komen weer de mooie fruittonen naar voren zoals abrikoos en ananas, samen met een fluwelen zachtheid en verfrissende zuren. Korte omschrijving Ervaar het zelf en voel je herboren. Overige informatie De wijngaarden voor de Sauvignon en Chenin druiven liggen op de Helderberg en Schapenberg, zo'n 10 km van de oceaan. Door de optimale ligging profiteren de druivenstokken van de koele zeewind. De de druivenstokken hebben een leeftijd van 10-35 jaar oud. Na oogsten krijgen de druiven een 'Whole Bunch'-persing en ontstaat een spontane vergisting (door gist aanwezig in de wijngaarden) in oude houten vaten en betonnen eieren. Na de vergisting ondergaat de wijn een rijping van 10 maanden met de lies. Slechts bij het bottelen wordt een klein beetje sulfiet toegevoegd.